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Die Familie Trainito, die ihre bäuerlichen Ursprünge auf das Landgut Regalsciacca im Jahr 1720 zurückführt, gründete die gleichnamige Ölmühle in der Provinz Agrigento, genauer gesagt in Cammarata, in dem weitläufigen Gebiet, das den Fluss Platani beherbergt und in das Naturschutzgebiet der Monti Sicani mündet.
Die Familie Trainito führt ihre landwirtschaftlichen Ursprünge auf das Landgut Regalsciacca aus dem Jahr 1720 zurück und hat sich seit jeher dem Anbau von Oliven und Hartweizen gewidmet.
Seit 1971 hat die Leidenschaft für den Olivenanbau und das Olivenöl den heutigen Besitzer Trainito Salvatore mitgerissen, der trotz seiner Ausbildung in juristisch-wirtschaftlichen Tätigkeiten nicht vergaß, was er aus den Erfahrungen seines Großvaters Francesco und seines Onkels Salvatore sowie seines Vaters Gaetano gelernt hatte, und den Betrieb gründete, dem er den Namen gab: Azienda Agricola Grotte Capel Venere, indem er sich der Bewirtschaftung der Olivenhaine widmete, um die Qualität des Öls und die gesunden Eigenschaften der Pflanzen, die diese Böden bieten, zu bewahren und zu erhalten, sowie den sorgfältigen Schnitt und die Ernte zum richtigen Zeitpunkt der “Veraison”, d.h. der Farbveränderung der Früchte, die die Qualität der Früchte und somit auch die Qualität des nativen Olivenöls extra bestimmt.
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