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Il nostro Oleificio in Sicilia con annesso impianto di imbottigliamento è assoggettato a certificazione di qualità I.G.P., mentre le coltivazioni da cui derivano le nostre olive sono riconosciute igp e biologiche. In questo modo siamo in grado di produrre il buon olio extravergine di oliva siciliano "Capel Venere"
Il nostro Oleificio in Sicilia può vantare uno stabilimento all’avanguardia all’interno del quale è presente un impianto di imbottigliamento assoggettato all’importante certificazione di qualità I.G.P
L’oleificio dell’Azienda Agricola Grotte Capel Venere è stato realizzato nella tenuta di Montoni territorio di Cammarata immerso negli oliveti, in uno degli angoli più belli della Sicilia e la lavorazione avviene con una accurata procedura a freddo così come tramandata dalle generazioni precendenti.
Le olive vengono defogliate e pulite con continui gettiti di acqua fresca potabile, un aspetto fondamentale questo, che contribuisce ad innalzare la qualità del prodotto finale.
Successivamente la produzione continua con il processo di frantumazione con un mulino a martelli che permette di formare la pasta che attraverso una pompa viene riservata nelle gramole di maturazione per poi passare infine alla pressa decanter e al separatore centrifugo per estrazione dell’olio.
L’olio prodotto viene trasferito, sempre all’interno del nostro frantoio, tramite una linea diretta di tubi in acciaio ermetici, in serbatoi di acciaio inox per la decantazione naturale, pronto per il confezionamento in vetro e in lattine di diverse dimensioni.
La famiglia Trainito dirige il proprio oleificio in Sicilia con la consapevolezza che la produzione del buon olio extravergine di oliva non può che essere il risultato finale di un atto che parte da lontano… molto lontano.
Il frantoio inizia la propria attività nel 1972 grazie all’Azienda Agrcola Grotte di Trainito Salvatore, ma le origini contadine di questa famiglia risalgono a ben tre secoli prima quando, nel 1720, i quattro fratelli Francesco, Salvatore, Filippo e Gaetano iniziarono a dedicarsi alla coltivazione dell’olivo e del grano duro nella stessa estesa tenuta di Regalsciacca che, ancora oggi, vanta uliveti secolari che attraggono gli intenditori siciliani e non solo del buon olio extravergine d’oliva.
Oggi l’Azienda Agricola Grotte Capel Venere è come sempre impegnata nella coltivazione degli uliveti, e si pone come obiettivo conservare e preservare il pregio del buon olio Sicilia come solo un Oleificio in Sicilia ricco di tradizione e conoscenza delle proprie terre può dare.
La produzione in Oleificio è sostanzialmente orientata a “Capel Venere” il nostro olio evo igp e biologico, si tratta di un olio che, per qualità organolettiche ed analisi di laboratorio, si colloca ad un livello di prodotto superiore che si distingue nel panorama della produzione tipica tra gli oleifici della Sicilia.
Rigorosamente extravergine di oliva IGP, viene estratto a freddo dai nostri oliveti multicultivar (o multivarietale) delle qualità Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola e Coratina.
Pagamenti sicuri con Bonifico bancario e carte di credito attraverso il circuito Stripe.
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